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京都市北区の中東料理教室です。アラブ湾岸諸国では、アラビア湾でとれた魚がよく食べられています。
スパイスで美味しく味付けした魚と米の料理、マンディ・サマックは、食卓の堂々とした主役です。現地ではいろいろな魚で作られますが、レッスンでは、真鯛とえびを使います。日本の家庭でも再現しやすいよう、切り身を使用します。
付け合わせのソースもご紹介します。アラブでは魚にヨーグルトを合わすべきではないと考えられています。なので、トマトチリソース、グリーンハリッサ、タマリンドソースの三種のソースを作り、味変を楽しみましょう。
副菜として、アラブの定番サラダ、ファトゥーシュを作ります。
デザートには、エジプト発祥と言われる「ウム・アリ」というパンプディングに似たスイーツを。ナッツがいっぱいですよ。
＊乳製品使用
参加費6000円
定員：6名様まで
＊11月30日（土）にも同様のレッスンがあります。ただいま満席ですが、キャンセル待ちを申し受けることができます。
＊涼しい季節であれば、いつでもリクエスト開催が可能です。
お申込みは、「中東の料理とお菓子サハティン」のホームページから、予約フォームを使ってお願いいたします。
https://sahtein.jp
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Event Venue & Nearby Stays
京都市北区平野八丁柳町68－1, 京都府京都市北区平野八丁柳町６８−１,Kyoto, Japan
