Name: Πιπέρι: Ο μαύρος χρυσός / Σμαράγδα Μακρή
Start: 2025-01-28T17:00:00+02:00
End: 2025-01-28T21:00:00+02:00
Location: Marmita εργαστήρι Μαγειρικής

$\u03a0\u03b9\u03c0\u03ad\u03c1\u03b9: \u039f \u03bc\u03b1\u03cd\u03c1\u03bf\u03c2 \u03c7\u03c1\u03c5\u03c3\u03cc\u03c2 \/ \u03a3\u03bc\u03b1\u03c1\u03ac\u03b3\u03b4\u03b1 \u039c\u03b1\u03ba\u03c1\u03ae$

Μια μοναδική γευσιγνωσία από σπάνια πιπέρια θα έχουμε την ευκαιρία να δοκιμάσουμε στο σημερινό μας workshop.
To πιπέρι καθώς και το αλάτι αποτελούν τα πιο σημαντικά καρυκεύματα στη μαγειρική μας, στις κουζίνες των αστεράτων σεφ αλλά και στις κουζίνες όπου το φαγητό αποτελεί την απόλυτη έκφραση δημιουργίας για τους επαγγελματίες της εστίασης, ο άλλοτε μαύρος χρυσός, είναι από τους κύριους πρωταγωνιστές στις δημιουργίες τους.
Θα μάθουμε την ιστορία του, θα μιλήσουμε για το terroir που επηρεάζει τη γεύση του και το αρωματικό του προφίλ και θα έχουμε την ευκαιρία να ανακαλύψουμε 7 διαφορετικά είδη πιπεριού από διαφορετικά μέρη του κόσμου.
Σε κάθε συμμετέχοντα θα δοθεί ειδικό πακέτο γευσιγνωσίας με το προφίλ του κάθε είδους καθώς και βεβαίωση παρακολούθησης.
Θα ακολουθήσει γευστική δοκιμή με 7 διαφορετικές ευφάνταστες δημιουργίες αλμυρές και γλυκές με πρωταγωνιστές πιπέρια από την Καμπότζη, Ινδία, Γουινέα, Κεντρική Αφρική κ.α.
Εισηγήτρια του σεμιναρίου η κυρία Σμαράγδα Μακρή, σεφ με εκπαίδευση στην εμβληματική σχολή του Παρισιού Escoffier Cesar Ritz, γευσιγνώστρια ελαιόλαδου και οίνου καθώς και κριτής μελιών σε διεθνής διαγωνισμούς, η πρώτη Ελληνίδα που ανήκει ενεργά στο Ιταλικό μητρώο εμπειρογνωμόνων Μελιού της Ιταλίας, αναγνωρισμένο από το Υπουργείο Γεωργίας της Ιταλίας.