Advertisement
Už poosmé se sejdou pivovarníci na konferenci **Český sládek**, tentokrát s podtitulem *Neplýtvat, prosím*. Téma, které rezonuje nejen mezi sládky, ale i mezi všemi, kdo vědí, že zdroje jsou omezené a plýtvání způsobuje ztráty.
### Proč je to důležité?
Každé plýtvání – ať už energií, časem, surovinami nebo neefektivními postupy – má dopad na kvalitu i náklady. Už od malička slýcháme "neplýtvej", ale v pivovarnictví a v moderním průmyslu to platí dvojnásob. Díky vědeckým a technologickým pokrokům dnes víme, že lze vařit efektivněji, a to nejen správným nastavením teplot při vaření piva, ale i lepší kultivací kvasinek, úsporami z rozsahu a moderními metodami zpracování odpadních produktů.
### Co můžete očekávat?
Na konferenci vystoupí odborníci z různých oblastí, kteří se podělí o své zkušenosti, jak předcházet plýtvání a zlepšovat efektivitu výroby:
- **Eko-kom** se zaměří na ekologické a ekonomické zpracování odpadů, včetně vedlejších produktů, jako je mláto.
- **Coca-Cola** představí své poznatky o úsporách z rozsahu a efektivním řízení zdrojů.
- **Polští pivovarníci** ukáží, jak modernizace starých technologií vedla k výrazným úsporám.
- **Mikrobiologové** předvedou, jak šetřit čas i peníze kultivací kvasinek, což zlepšuje kvalitu piva.
- **Chmelaři** se zaměří na efektivní využití chmelu, včetně inovací v pěstování a používání nových odrůd, což přináší úspory ve výrobě.
- **Czechbrewmasters** upozorní na to, kde v pivovarech vznikají ztráty a kde lze vytvářet úspory. Tito odborníci znají provoz pivovarů a dokážou poradit, jak maximalizovat efektivitu.
- **Specialisté na texty a komunikaci** vám ukážou, jak efektivně tvořit obsah na sociální sítě – od plánování příspěvků až po včasnou reakci na aktuální dění. To vše pomáhá předcházet plýtvání časem při přípravě a publikaci textů.
A to není vše! Tento rok se poprvé zaměříme i na **ESG** (Environmental, Social, and Governance) díky přednášce expertů z **Asociace udržitelného podnikání**. ESG je klíčovým nástrojem pro pivovary, které chtějí snižovat své ekologické dopady, posilovat společenskou odpovědnost a zlepšovat řízení svého podniku.
### Jak se ESG dotýká pivovarníků?
- **Environmental (E):** Minimalizujte plýtvání surovinami, vodou a energií, snižte provozní náklady a uhlíkovou stopu.
- **Social (S):** Posilujte vztahy s komunitami a zaměstnanci, buďte příkladem v oblasti sociální odpovědnosti.
- **Governance (G):** Transparentnost a efektivní řízení přináší lepší finanční výsledky a vyšší důvěru investorů i veřejnosti.
Zkrátka – **Neplýtvejme!** Ztráty nám brání tvořit hodnoty, a na konferenci se dozvíte, jak plýtvání efektivně předcházet.
- Jindřich Křivánek, Hopseed
- Pavlína Záhorová, Pivovar Záhora
- Edita Šilhánová a Marie Zemanová, Asociace udržitelného podnikání ESG
- Martin Fojtík, EKO KOM
- Jiří Pražan, konzultant v nápojářském průmyslu
- Jiří Karlík, CzechBrewmaster
- Petr Košin, Budvar
- Ondřej L. Sháněl, YeastMaster
- Jakub Piesio a Michal Hanczakowski, sladek z polského pivovatu Maryensztadt a česko polského Upside Down
- Simona Lencová, Biotrin
- Vít Prokůpek, expert na psychologii ovlivňování
Czech Beer Star.com
Advertisement
Event Venue & Nearby Stays
Restaurace a Hotel Agnes, Restaurace a hotel Agnes, 285 25 Bohdaneč, Česko,Zbraslavice, Pardubice, Czech Republic
Tickets
