Ужин-дегустация. Barbaresco – о бинарности, возрасте и терруаре.

Thu Nov 25 2021 at 07:00 pm

BEEF meat & wine | Kiev

\u0423\u0436\u0438\u043d-\u0434\u0435\u0433\u0443\u0441\u0442\u0430\u0446\u0438\u044f. Barbaresco \u2013 \u043e \u0431\u0438\u043d\u0430\u0440\u043d\u043e\u0441\u0442\u0438, \u0432\u043e\u0437\u0440\u0430\u0441\u0442\u0435 \u0438 \u0442\u0435\u0440\u0440\u0443\u0430\u0440\u0435.
Advertisement
Название уже настраивает на серьезный лад и напоминает название статьи в научном журнале. На самом деле, все будет действительно серьезно, но настолько же и доступно.
Barbaresco – второе по популярности и занимаемой виноградниками территории наименование в самом сердце царства сорта неббиоло – Ланге. Однако, говорить о том, что в Barbaresco рождаются более простые и менее потенциальные вина, может только тот, кто в нём разбирается весьма поверхностно. На этой дегустации мы попробуем и оценим 7 разновозрастных вин из разных частей Barbaresco от разных производителей, со своим пониманием того, каким оно должно быть. Поговорим о терруаре, подходах к виноделию и влиянию возраста. Под аккомпанемент трех ярких блюд, которые помогут обуздать характер вин и оттенить в них особые скрытые детали.
А что же бинарность? Об этом вы тоже узнаете не дегустации. Присоединяйтесь!
Вина вечера:
Barbaresco 2017 Produttori del Barbaresco
Barbaresco Reyna 2016 Michele Chiarlo
Barbaresco 2016 Roccalini
Barbaresco Autinbej 2015 Ca del Baio
Barbaresco Riserva Curra 2013 Roberto Sarotto
Barbaresco Fausoni 2006 Sottimano
Barbaresco Camp Gros Martinenga 2004 Marchesi di Gresy
Меню вечера:
Тартар из косули
Ризотто с белыми грибами
Томленая ножка ягненка
Четверг 25/11/2021 в 19-00. 3000 грн.
BEEF, ул. Шота Руставели, 11.
Advertisement

Event Venue & Nearby Stays

BEEF meat & wine, Шота Руставели 11, Kiev, Ukraine

Sharing is Caring: